立冬吃什么风俗食物详解（一）：
立冬时节能够吃：赤豆糯米饭、饺子、羊肉火锅、酿黄酒、吃生葱等各种风俗食物。
南京有一句谚语说道一日半根葱，入冬腿带风。一到立冬，老南京人就异常注意开始吃生葱了，觉得生葱是能抵抗南京冬季湿寒的，也能够减少疾病的发生。
在中国有一种习俗，不管什么节日或者是节气都是要吃饺子的，因为饺子的寓意也是比较好的，饺子的形状比较像元宝，也就寓意着招财进宝、吉祥如意。
酿黄酒是绍兴传统的酿酒风俗，也是立冬之日开始酿制的，冬天的水比较清冽、气温也比较低，可能够有效的抑制杂菌的繁育，又能够使酒在低温中并且能够长时间的发酵过程中构成良好的风味，也是酿酒发酵最适合的时节。
立冬吃什么风俗食物详解（二）：
立冬是二十四节气之一，于公历11月7-8日之间交节。在立冬的时候，人们会吃饺子、姜母鸭、羊肉火锅、莲藕、山药百合枸杞粥、萝卜等温性食物。
在北方地区，人们有立冬吃饺子的习俗，水饺外形像极了耳朵，人们认为冬至吃水饺，冬天的时候耳朵就不会受冻。
冬季天气干燥，容易燥热上火，吃点莲藕能清热润燥。并且莲藕带有一种独特清香，能增进食欲，促进消化。也能够炖一锅莲藕排骨汤，好吃营养还滋补。
立冬之后预示着冬季来临了，能够喝一碗热气腾腾的山药百合枸杞粥，不仅仅营养丰富还有助于消化。
立冬吃什么风俗食物详解（三）：
1、南方地区：
立冬吃羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡等用药材和鸡鸭一齐炖煮的食物。能补气养血，还能滋阴降火。美食中的药膳适合于秋季和冬季食用。羊肉炉有滋补气血、使全身的血脉畅通的功效。姜母鸭有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。麻油鸡肉质细嫩，有滋补养身的作用。四物鸡汤以当归、地黄、白芍、川芎四味中药与鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。
2、北方地区：
立冬吃饺子是最常见的习俗之一。饺子馅有羊肉、牛肉、海鲜、倭瓜等，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
立冬吃什么风俗食物详解（四）：
漳州：吃交冬糍
立冬这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一齐。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。
南京：吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就异常注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
北京：涮羊肉
至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，天然就能够抵御冬季的寒冷，之后民间也热衷此道，如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身，还能够吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好的食物。
闽中：熬草根汤
立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
潮汕：吃甘蔗
广东的潮汕地区，甘蔗是“补冬”的食物，因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既能够保护牙齿，还能够起到滋补的功效。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。
台湾：羊肉炉、姜母鸭
在台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量，羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
立冬吃什么风俗食物详解（五）：
1、吃赤豆糯米饭：在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用，在寒冷的冬天就异常受欢迎。
2、吃甘蔗：广东地区，立冬这一天要吃甘蔗。尤其是在潮汕地区，有流传“立冬食蔗无病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，能够保护牙齿，还能够起到滋补的功效。
3、吃饺子宴：立冬吃饺子习俗，主要源于我国以农立国，很重视二十四节气，立冬是秋冬之交，也称“交子之时”，人们用“饺子”来庆祝这一节气，所以立冬的饺子不能不吃。地域食材不一样，饺子馅儿也被赋予了很多创新，比如在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子；在陕北延安一带，人们倾向于吃黄萝卜羊肉饺子。
4、吃香饭：立冬吃香饭也很盛行，人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭来吃，以到达“补冬”效果。
立冬节气含义
立冬，二十四节气之一，斗指西北为立冬，阳光黄经为225°，于公历11月7-8日之间交节。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬不仅仅代表着冬天的来临，也表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
立冬习俗
吃饺子：北方有谚语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。两头翘翘，中间鼓鼓的饺子，看起来就像人的耳朵。因为立冬是秋冬季之交，依“交子之时”的说法，我们必须得吃饺子，它也有咬破混沌天地，迎来新生之意。
冬泳：在哈尔滨，立冬之日，黑龙江人横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。全国冬泳可划分为四个层次区：气温以17℃作为冬泳的起点；水温以8℃作为冬泳的冷度标志。17℃以下的水温给人以冷感，低于8℃以下则有冷、麻、强冷刺激的感觉。