详解（一）：
健康的营养早餐
牛奶包子、鸡蛋等是营养健康的早餐，如果脾胃虚弱的话能够吃一些燕麦粥，鸡蛋等，早餐后适当的吃一些新鲜的蔬菜和水果，有利于消化和吸收。
在实现饮食合理化、营养充足的同时，要实现饮食的多样化，这是营养早餐食谱的主要资料。在吃一些富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维他命、矿物质和水的食物时，最好吃的就是低卡路里的食物。膳食纤维丰富的食品尤其要多吃。全麦面包、稀饭、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、汉堡包都能够适量食用。可适当搭配蔬菜，也可与少量肉类搭配，如培根、牛排等。
用一个煮鸡蛋、一杯牛奶或一杯低脂脱脂牛奶就能够了。主要食品是点心，然后适当增加蔬菜或水果的摄入。那是一份更健康、更有营养的早餐。中国菜鸡蛋炒饭也是不错的选择。最常见的西方营养早餐有全麦面包、牛奶、鸡蛋和蔬菜色拉。早晨吃得好，能为胃肠道功能，包括大脑供给良好的营养。
详解（二）：
早餐一般没有最好最有营养的时候，需要根据个人的体质以及吸收情景决定早餐，最好吃一些高蛋白的食物满足人体，比如鸡蛋、豆浆、牛奶等。
1、鸡蛋：鸡蛋当中包含人体所需要的蛋白质脂肪，并且包含很多人体所需要的微量元素和氨基酸，能有效的满足身体对营养的需求，并且比较容易抗饿，鸡蛋当中还有很丰富的胆碱。能够促进大脑的发育，有益于大脑的记忆力，并且蛋黄当中的抗氧化物叶黄素，然后有效的保护视力。
2、豆浆：豆浆当中包含很丰富的维生素E和硅成分，能满足身体的大部分营养需求为身体供给营养物质，豆浆当中的纤维比较多，能有效补充身体所需要的膳食纤维，并且还能够加速肠胃的蠕动，有助于通便，豆浆还能够起到美容养颜作用，能改善皮肤的细小皱纹，起到抗衰老。
3、牛奶：早餐喝牛奶能有效的补充身体所需要的蛋白质，有益于身体的健康，并且牛奶当中包含很丰富的蛋白质和钙剂，能有效的帮忙血压降低，能有效预防中风，有利于身体健康，牛奶在喝时最好不要空腹。
详解（三）：
在吃早餐前，机体已经有十几个小时没有进食，胃肠道处于空腹状态，血糖水平比较低，整个机体处于低潮，所以一顿搭配良好的早餐能够迅速地恢复体力。营养早餐包括以下几点：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等富含碳水化物的粮谷类食物，是早上补充血糖的最佳来源；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类。这类食物里包含优质的蛋白和适量脂肪，有助于维持血糖水平，同时还供给丰富的维生素和矿物质。所以在烹制早餐时，第二类食物能够与第一类食物搭配，例如做肉包、蛋炒饭等；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、炝白菜等，或者搭配少量水果，如几颗草莓、13的苹果，这样搭配早餐会更为丰富。
详解（四）：
1、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌本事，异常对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎样喝既有营养又能减肥呢连豆渣一齐喝!据科学家研究发现，豆渣中包含丰富的蛋白质和纤维素，并且包含很多的钙，每100克豆渣中大约包含100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用能够防止肥胖。另外，豆渣中还包含较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还能够降低一些癌病的发生率。
2、白开水
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了很多的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。所以，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还能够清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
3、牛奶
牛奶包含钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A，能够防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。此外，牛奶中所含的很多B2，能够促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅仅包含人们熟知的多种营养物质，并且它还包含两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸能够帮忙人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。并且，鸡蛋中包含较多的维生素B2，能够分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多包含酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包包含很多的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。
6、酸奶
早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
早餐不能吃什么
1、含糖谷物
试想一下每一天早晨有多少人会吃到含糖的谷物这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。可是在我们生活中很多的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也能够摄入很多的糖分。
过量的糖分会让减肥变得更加困难，同时它会消耗你的能量。每当你在办公室伏案工作的时候，你不得不用小吃来提神。如果你必须要选择谷物作为早餐，必须要检查该食物的配料，大多时候你能够看到糖分是作为第二个配料。必须要选择高纤维、低糖分的谷物。
2、油炸食物
油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量异常高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。
当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自我逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取很多的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你能够将每一天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。
3、松饼
松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，能够从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也包含大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。
因为松饼是一个相对廉价的生产过程，也许通常大于在家里自我制作的，所以它包含高卡路里的热量，千万不要被低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实包含或多或上的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧!
4、煎饼
一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，能够快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。
如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一齐食用，一般情景下，这是菜单上最好的早餐食物。
5、面包圈和奶酪
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，可是它里面经常包含糖分和碳水化合物。
它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一齐，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还能够坚持一整天的精力。
详解（五）：
七款早餐食谱
早餐食谱一：脱脂牛奶一杯，全麦面包一份，香蕉或苹果一个。
牛奶中包含足够的蛋白质，搭配上全麦面包，或是一根香蕉，一个苹果就能让你精神一整天了。在吃的时候能够先吃苹果，在吃全麦面包，而如果选择的是香蕉的话，那么香蕉应当放在最终面吃，并且最重要的是不用浪费你太多的时间，
早餐食谱二：小米粥，饺子，鸡蛋一个
小米粥可养胃，可除口气，可促进脾胃健康，日常临睡前可先将银耳泡发之后放着，准备好莲子，小米，备用，第二天直接洗一下，煮一下也是15分钟的事。在这期间，可用买来的饺子放微波炉里烤热，同时煮个鸡蛋，如果市场方便的话，直接到市场买个茶叶蛋就好。小米粥，搭配饺子，鸡蛋，不仅仅简单，好吃并且营养丰富，最适合给一家人准备的早餐了。
早餐食谱三：豆浆，三明治，煎蛋一个
豆浆是豆制品的借代表，早上起来喝杯豆浆不仅仅不用担心是否会发胖，同时还可补充身体所需要的营养物质，而三明治，煎蛋是要让你更有饱腹感的，整个早餐做下来10分钟都不到，就能够让你拥有健康的营养。
早餐食谱四：稀饭，空心菜，乳豆腐，火腿肠
生活中很多中老年人还是以稀饭为主的，所以不防直接用粳米熬一锅稀饭，再炒个清菜，如空心菜，小白菜，做个乳豆腐的也简单，同时还好吃。
早餐食谱五：皮蛋瘦肉粥，葡萄
皮蛋瘦肉粥本身就是一道经典的特色小吃了，把皮蛋，瘦肉同粳米，加点红枣，一齐熬粥喝，其实也挺有营养的。喝完粥，给自我洗几个葡萄上班的时候当点心吃。
早餐食谱六：八宝粥，(赤豆，绿豆，花生，桂圆，红枣，等等可根据自我的口味熬煮)，或者在来点香肠，鸡蛋，豆腐之类的小菜一齐吃。
八宝粥本身就是粗粮的一种，本身没有什么热量，同时粗纤维含量十分高，配上些小菜，到也是不错的营养早餐。
早餐食谱七：蛋羹，红薯，肉片
蛋羹比蛋更容易吸收，鲜嫩滑口，可补充蛋白质，而红薯是有名的粗粮有助于一天的排泄，适当的肉类可保证你一天拥有好精神。
早餐应当多变，应当尽量选择脂肪含量少，蛋白质含量高，各种维生素丰富的食物，这样才能让你在减肥的同时也能坚持一天的好精力。