详解（一）：
银杏的果实是一味中药，叫做白果，在我国是使用十分广泛的。我们中医用它最常见的，就是祛痰止咳的功效。在我们的一个经典名方，定喘汤里就有白果这味药，有敛肺、气定、喘咳的功效，对于肺病咳嗽、哮喘，尤其是老年虚弱体质的哮喘有很好的作用。
那么，同时白果还有缩小便、抑菌、杀菌，包括现代研究还有降低胆固醇、抗衰老和防治心血管疾病的作用。所以，应当是一个十分好的药物，同时，也是一个十分好的食材。食用方法很多，比如说能够炒着吃，比如说我们能够把它和木耳、百合、芦笋这些食材一齐炒菜；也能够炖汤，炖汤能够和猪肺、猪肚、枸杞等等，虫草花一齐炖汤食用也是能够的。
详解（二）：
银杏果的功效与作用及食用方法
1、止咳喘
银杏果性平、味甘苦涩，能够敛肺气、止咳喘。对于有哮喘、咳痰的患者来讲，有很好的治疗效果。并且银杏果还有抗辐射的作用。
2、保护肝脏
银杏果还能够保护肝脏、减少心律不齐，并可应用于对付移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等功效。
3、抗菌杀菌
银杏果中的白果酸、白果酚，经试验证明具有必须的抗菌杀菌作用。且对呼吸道疾病有必须的疗效。另外，用银杏果泡水喝还能够止痒，对各种真菌也有必须的抑制作用。
4、美容养颜
银杏果中包含丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化作用。可清除体内自由基，延缓衰老。其包含的黄酮，可阻止色素在真皮层的构成和沉着，从而到达美白、防止色斑的功效。且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，起到美容养颜的效果。
5、提高免疫力
银杏果中包含抗血小板活化因子，可防止血液的凝集，改善血液循环，从而防止血栓的构成。其包含的黄酮，则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化、心肌梗塞等，并可提高人体免疫功能。
银杏果的食用方法
1、烤着吃
银杏果烤着吃，中和了银杏果稍苦涩的口感。可是烤银杏果的时候，必须要剥掉其外壳，然后将银杏的芽去掉再烤。
2、直接吃
银杏果能够直接吃。将银杏果去除种胚后研碎，用开水冲泡，再加糖直接吃或加豆浆一齐吃。
3、煮着吃
银杏果还能够煮着吃。可将白粥做好后，把银杏果捣碎放入锅中，喝的时候也能够放点白糖。
以上就是关于银杏果的功效与作用及食用方法的介绍。但需注意，银杏果具有必须的毒性，所以不要生吃，也不能很多食用。提议最好在医生指导下食用比较好。
详解（三）：
银杏果的功效与作用
抗衰老
银杏果是一种能抗衰老，抗氧化的健康食材，它包含丰富维生素c和核黄素，还包含必须数量的胡萝卜素和微量元素硒，这些物质能清理人体内的自由基，并且能阻止人体内的自由基生成，而自由基又是破坏人体组织细胞的罪魁祸首，它的数量减少以后，人体组织细胞就能坚持健康正常的状态，人体衰老症状也会延缓发生。
美容养颜
日常生活中人们多吃一些银杏果，还能美容养颜，因为银杏果不单能清理身体内的自由基，它包含的黄酮类化合物和酚类成分，还能阻止色素在人体内沉着，能够防止色斑生成。银杏果中包含的植物蛋白和维生素，还能加快人类皮肤表层毛细血管中的血液循环，并能促进皮肤新陈代谢，人们经常食用以能够美白也能滋养细嫩肌肤。
保护心血管
预防心血管疾病发生是人们吃银杏果的重要好处，因为银杏果中包含一些天然活性因子，这些物质能够提高人类血液中血小板的活性，能防止血小板凝结成块，能够阻止血栓生成。银杏果中包含的黄酮苷，则能扩张血管，促进血液循环，提高心脏功能，它对人类高发的冠心病和动脉硬化以及血栓都有明显的预防作用。
预防老年痴呆
预防老年痴呆，提高大脑功能，也是人们吃银杏果的重要好处，因为银杏果中包含核黄素，胡萝卜素，以及微量元素锌和天然多糖等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，更能增强记忆力。银杏果还能促进血液循环，能够防止大脑供血不足，坚持食用能防止脑功能减退也能预防老年痴呆发生。
银杏果的食用禁忌有哪些
银杏果的食用禁忌主要有白果有小毒，除包含淀粉，蛋白质，脂肪外，还包含氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜;生食6-10粒为宜。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
详解（四）：
作用
１、延缓衰老
由于银杏果包含丰富的维生素Ｃ、核黄素、胡萝卜素等，所以能够抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
２、美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，包含的黄酮能够阻止色素在真皮层的构成和沉着，到达美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。并且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
３、预防心脑血管疾病
包含抗血小板活化因子，能够防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的构成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
４、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有必须的作用。
功效
１、促进血液循环，所以能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风；
２、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖；
３、增强记忆力预防老年痴呆症；
４、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命；
５、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用；
６、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效；
７、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果
详解（五）：
银杏果又叫白果，中医认为银杏果它的性味是，甘、苦、涩、平、有小毒，它的功效主要是有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效，能够治疗像哮喘、咳嗽、咳痰这类的疾病。
还有女性的白带过多，白带混浊；男性的遗精各种淋病，尿频、尿急、尿痛、尿结石、小便频数这一类疾病，都能够用白果。
现代医学研究认为：
第一，白果对心血管系统，它有扩张作用，能够扩张冠状动脉，扩张肢体的血管。
第二，对平滑肌，有解痉的作用，对于支气管扩张、支气管痉挛、支气管痉挛导致的喘，还有胃肠痉挛导致的腹痛，都有缓解作用，还能够降血脂等等，它的功效也是十分多的。