食物禁忌详解（一）：
一、肉类
猪肉
（1）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉
（2）服降压药和降血脂药时不宜多食
（3）禁忌食用猪油渣
（4）小儿不宜多食
（5）不宜在刚屠后煮食
（6）未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用
（7）老人不宜多食瘦肉
（8）食用前不宜用热水浸泡
（9）在烧煮过程中忌加冷水
（10）不宜多食煎炸咸肉
（11）不宜多食加硝腌制之猪肉
（12）不宜多食食午餐肉
（13）不宜多食肥肉
（14）忌与鹌鹑同
二、油类
猪脂
（1）服降压药及降血脂药时不宜食用
（2）不宜用大火煎熬后食用
（3）不宜久贮后食用
（4）不宜食用反复煎炸食物的猪油
菜籽油
（1）菜籽油经高温处理后贮存
（2）带有蛤喇的菜籽油不应食用
三、粮食类
糯米
（1）不宜食用冷指来水所煮的饭
（2）不宜常吃剩油炒饭
高梁
（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭
（2）不宜加碱煮食
黄豆
（1）不宜多食炒熟的黄豆
（2）对黄豆过敏者不宜食用
（3）服用四环素类药物时不宜食用
（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
（5）服用左旋多巴时不宜食用
（6）不宜煮食时加碱
（7）食用时不宜加热时间过长
（8）服用铁制剂时不宜食用
（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用
（10）不宜与猪血、蕨菜同食
（11）不宜多食
豆浆
（1）饮用时加热时间不宜过短
（2）不易和鸡蛋同时煮食
（3）豆浆不易加红糖饮用
（4）暖水瓶装豆浆不宜饮用
（5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子
（6）不宜多饮
绿豆
（1）服温热药物时不宜食用
（2）服用四环素类药物时不宜食用
（3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用
（4）服用铁制时不宜食用
（5）煮食时不宜加碱
（6）老人、病后体虚者不宜食用
（7）不宜与狗肉、榧子同食。
红豆
（1）忌与米同煮，食之发口疮
（2）不宜与羊肉同食
（3）蛇咬伤，忌食百日
（4）多尿者忌用。
食物禁忌详解（二）：
1、鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
2、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
3、狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
4、黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
5、柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
6、香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑；
7、洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
8、胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一齐食；
9、猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
10、豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
11、兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃。
食物禁忌详解（三）：
1、白菜与兔肉相克———同时使优质蛋白遭破坏。
2、甲鱼与芹菜相克———同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
3、蜂蜜与蟹肉相克———同食降低营养价值。
4、芹菜与鸡肉相克———同食降低营养价值。
5、鲫鱼与冬瓜相克———同食降低营养价值。
6、土豆与雀肉相克———同食使面部产生色素沉着。
7、香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。
8、蜂蜜与洋葱相克———同食会腹胀腹泻。
9、南瓜与油菜相克———同时吃降低营养价值。
10、金针菇与驴肉相克———同食易诱发心绞痛。
11、虾与大枣相克———同食可转化为砒霜（价砷）有大毒。
12、鲤鱼与狗肉相克———同食可产生不利于人体的物质。
13、田螺与猪肉相克———同食伤害胃肠功能。
14、西红柿与土豆相克———同食会腹痛腹泻。
15、竹笋与羊肉相克———同食易导致腹痛。
16、胡萝卜与白萝卜相克———同食影响维生素C的吸收。
17、牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。
18、西红柿与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。
19、醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。
食物禁忌详解（四）：
一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？
痛风：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，所以含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。
白血病：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。
肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。
二、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。
白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羊油：这类鱼不宜用牛、羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味稍重，易影响鱼肉的味道；二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多了容易发痒，而牛、羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一齐，感觉更明显。
三、肉类与疾病间的禁忌
中风、心脏病、高血压患者，不宜多吃肉类：肉类性热，有较高的脂肪、蛋白质，所以如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。
热性疾病患者：中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应当禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用，食后会助长病邪，使病情加剧。
四、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌，不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上，等消化差不多了以后再食用。
食物禁忌详解（五）：
一、“毁”容的食物搭配
1、海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，包含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与包含鞣酸的水果同食，不仅仅会降低蛋白质的营养价值，并且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会**胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
2、牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
3、蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。
二、美容的食物搭配
1、多种调味品混吃
酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每一天的烹饪佐料不可缺少，它们能减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、坚持神经和肌肉对外界**的迅速反应本事，由上可见，美容的功能是不容置疑的。
2、黑豆+橙子
黑豆中包含多种营养成分，但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素(锌和铁)的吸收。为了帮忙身体更好地吸收这些矿物质元素，能够在饮食中将豆类与富含维生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一齐，因为维生素C能够削弱植酸的作用，而维C也是最好的美白元素。
3、酸奶+洋姜
酸奶中富含的钙质和乳酸菌能够提高人体的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物——能够促进体内有益菌群的生长，促进人体钙质的吸收，两种食物再“般配”可是。
食物禁忌详解（六）：
1、狗肉忌黄鳝—同食则死
2、芹菜忌醋—同食伤牙齿
3、土豆忌香蕉—同食生雀斑
4、南瓜忌水果羊肉—同食黄疸
5、菠菜忌豆腐—同食失钙
6、皮蛋忌红糖—同食发呕
7、螃蟹忌柿子—同食腹泻
8、韭菜忌菠菜—同食腹泻
9、茭白忌豆腐—同食易结石
10、牛肉忌红糖—同食胀死人
11、鹅肉忌鸭梨—同食伤肾脏
12、豆腐忌蜂蜜—同食耳聋
13、芹菜忌兔肉—同食脱头发
14、羊肉忌田螺—同食积食腹胀
15、萝卜忌橘子—同食甲状肿
16、鸡蛋忌糖精—同食中毒死亡
17、番茄忌绿豆—同食伤元气
18、竹笋（笋）忌豆腐糖羊肝—同食生结石
19、甘薯忌柿子—同食伤胃
20、人参忌萝卜—同食积食
21、芥菜忌鲫鱼—同食水肿
22、甲鱼忌苋菜—同食中毒
23、白酒忌柿子—同食心闷
24、黑鱼忌茄子—同食肚子痛
25、海带忌猪血—同食便秘
26、洋葱忌蜂蜜—同食伤眼睛
食物禁忌详解（七）：
1、葱+豆腐、菠菜+豆腐
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
2、豆浆+鸡蛋清
豆浆包含酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
3、西红柿+黄瓜
西红柿中包含丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收
4、菠菜+黄瓜
菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。
5、黄瓜+花生
黄瓜属寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。
食物禁忌详解（八）：
菠菜+豆腐——易得结石
豆腐
菠菜不宜和豆腐一齐煮食，因为菠菜包含丰富的草酸，易与豆腐的中的钙元素发生化学反应生成草酸钙，而草酸钙是不易溶于水的物质，时间久了就会在人体内构成结石。并且草酸钙大大的影响了钙元素的吸收。
白萝卜+橘子——易患甲状腺肿
秋天来了，橘子正是时令水果，很多人吃了萝卜后就立马吃橘子，其实这是欠妥的。白萝卜进入人体后立马代谢一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它有抑制甲状腺的功能。如果这时吃橘子的话，它会在肠道分解加强硫氰酸抑制甲状腺功能的物质，而从诱发甲状腺肿大。
包含鞣酸的水果
注：包含鞣酸类的水果都不宜与海鲜同食，比如葡萄、山楂、柿子等。
土豆+香蕉——皮肤上长斑
土豆是我们日常餐桌上最为常吃的蔬菜了，吃土豆后的餐后水果不宜有香蕉，很多人或许不解，因为并未产生不良反应啊。
其实土豆和香蕉同食的话，两者之间的元素会发生化学反应产生必须毒素，这种毒素长期堆积于人体内虽然不会致命，可是会导致人长斑。对于爱美的美眉们来说，这可不就是致命的，所以要记住罗!
红薯+柿子——引起胃胀、腹痛
红薯和柿子一齐吃的话，会在人体内构成难溶于水的硬块，从而引发胃胀、腹痛、呕吐等症状，严重者甚至会威胁到生命。
哈密瓜+香蕉——易导致肾衰竭
夏天喜欢做水果沙拉，可是不要把哈密瓜和香蕉房子一齐食用，因为哈密瓜和香蕉都是高钾元素含量的水果，人体不宜摄入过量的钾元素，易对心肌造成危害。所以，肾衰者尿少时不宜同食哈密瓜和水果，避免雪上加霜。
白萝卜
注意：异常是已经换了甲状腺肿的人，更应忌白萝卜与橘子同食。
白酒+汽水——有损肠胃和肝脏
异常是在聚餐的酒席上，既点了白酒又点了汽水，有些人在这样的情景下很容易混饮两种饮品，酒精很快在全身挥发，产生很多二氧化碳，对我们的肠胃和肝脏都有严重的损害。
汽水
火腿+乳酸饮料——易致癌
食物和饮料的搭配要异常注意，比如火腿就不能和乳酸饮料搭配，两者同食的话会生成亚硝胺，这种物质容易致癌，要异常注意。
螃蟹+柿子——易引起腹泻、呕吐
柿子是鞣酸含量较高的水果，一遇到高蛋白质含量的螃蟹，易生成不易被人体消化吸收的凝固物，这种凝固物长期滞留在肠道内部发酵，会使使用者上吐下泻、腹胀等食物中毒症状。
石榴+海鲜——易引起腹痛
像鱼、虾、藻等这类海鲜，它包含丰富的蛋白质和钙等营养元素，如果同包含鞣酸的石榴一齐吃食用的话，会大大降低海鲜中蛋白质的营养价值，并且还易和海鲜中的钙元素生成一种不易消化吸收的物质，它会刺激胃部引起不适的反应。