辣椒的功效与作用详解（一）：
辣椒的8大功效
1、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
2、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓构成，对心血管系统疾病有必须预防作用。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒包含丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内剩余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有必须作用。
4、降血糖
牙买加的科学家经过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、辣椒有减肥作用
辣椒包含一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而到达减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
7、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
8、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，能够适当吃些辣椒。
辣椒的功效与作用详解（二）：
一、健胃，助消化
辣椒对口腔和胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠内异常发酵。对湘、川等省等省的医学、营养专家进行调查，发现这些省区普遍喜食辣椒，胃溃疡的发生率远低于其他省区。辣椒可刺激人体前列腺素E2释放，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、胆结石预防
经常食用青椒能够预防胆结石。青椒富含维生素，尤其是维生素C，可使身体内过多的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石的人能够多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有必须的作用。
三、心脏功能改善
用大蒜、山楂等提取物和维生素E制成“保健品”，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。另外，常吃辣椒能够降低血脂，减少血栓构成，对心血管系统疾病有必须的预防作用。
辣椒的功效与作用详解（三）：
绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。
一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人异常爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
为什么辣椒能健胃、助消化呢？原先它包含一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。所以，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
辣椒的功效与作用详解（四）：
吃辣椒的4大好处
吃辣椒能强健肌肉。辣椒中的姜黄色素能帮忙肌肉在很多运动后恢复正常。所以，在进行很多运动前能够吃些辣椒。如果你不习惯吃辣，能够试着把辣椒掺在面包里。
吃辣椒身材更苗条。吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，能够试着从早餐开始吃一点点辣椒酱。
屏蔽此推广资料吃辣椒让思维敏捷。辣椒中的姜黄色素还能帮忙大脑进行大扫除，从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。
吃辣椒使人心境愉快。美国纽约大学的科学家们认为，辣椒素能激发人口腔内的疼痛感受器，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅仅能缓和辣味带给人的刺激，并且能有效改善人的情绪，使人心境愉悦。如果你想让自我心境好一些，不妨试着在沙拉或汤里加点辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。
那么，吃辣椒需要注意的是什么呢？
吃辣椒的注意事项
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
辣椒虽然好处多，也不宜多吃哦。
辣椒的功效与作用详解（五）：
辣椒属茄科辣椒属作物，也是餐桌上常见的蔬菜之一，不仅仅包含丰富的维生素、辣椒素，还包含辣椒红素，具有很好的抗氧化作用。辣椒具有增进食欲、减肥的作用。
功效作用
辣椒具有增进食欲、减肥的作用。
增进食欲：辣椒中包含芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮忙消化。
减肥：辣椒富含B族维生素，具有促进机体新陈代谢的作用，适量食用对减肥有必须的作用。
营养价值
辣椒中含蛋白质、脂肪、叶酸、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于食欲不佳、肥胖的人群。
一般人群：辣椒是一种常见的蔬菜，大多数人群都是能够食用的。
食欲不佳的人群：辣椒中的辣椒素能促进食欲，帮忙消化。
肥胖的人群：辣椒富含B族维生素，具有促进机体新陈代谢的作用，适量食用对减肥有必须的作用。
禁忌人群
过敏人群、易上火人群不宜吃辣椒。
过敏的人群：对辣椒过敏的人群不宜食用辣椒，以免发生过敏反应。
易上火的人群：多吃辣椒可引起上火的症状，易上火的人群要少吃辣椒。
特殊人群
孕妇可适量食用。
孕妇：孕妇可适量食用辣椒来补充营养物质，但也不要多吃，以免引起上火。
用量
提议一次食用不超过200g。
不宜同用
辣椒是能够和大多数水果蔬菜一齐食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
辣椒一般用于炒菜，如豆豉辣椒、辣椒番茄炒蛋、辣椒土豆丝、虎皮辣椒、辣椒肉丝等。
1、虎皮辣椒：辣椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。锅留底油，下入炸好的辣椒，加入调味料炒匀即可。
2、辣椒番茄炒蛋：辣椒番茄洗净切块，鸡蛋炒熟。锅中烧油，下入葱蒜爆香，倒入番茄炒制粘软，放入辣椒翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋，调味即可。
3、辣椒肉丝：瘦肉切丝腌制，辣椒切丝。锅中烧油，葱蒜爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒-分钟取出，辣椒煸炒分钟，加入肉丝，加调味料，炒匀即可。
4、豆豉辣椒：辣椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。锅中烧油，倒入煸好的辣椒，加入豆豉等调味料，炒至均匀即可。
5、辣椒土豆丝：辣椒去籽切成丝，土豆去皮切丝。锅中烧油，先炒土豆丝，随后加入辣椒丝，加入调味料，翻炒均匀即可。
温馨提示
选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。
以上辣椒的功效与作用信息仅供参考，具体请参照医嘱。